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現場で役立つ食品微生物Q&A 第5版 小久保 彌太郎(著/文 | 編集) - 中央法規出版
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現場で役立つ食品微生物Q&A 第5版

自然科学
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B5判
定価 3,200円+税
ISBN
978-4-8058-8337-2   COPY
ISBN 13
9784805883372   COPY
ISBN 10h
4-8058-8337-5   COPY
ISBN 10
4805883375   COPY
出版者記号
8058   COPY
 
Cコード
C3047
専門 単行本 医学・歯学・薬学
出版社在庫情報
不明
発売予定日
登録日
2021年4月14日
最終更新日
2021年4月29日
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紹介

食品製造現場に不可欠な食品微生物に課関する知識・技術をQ&A方式で分かりやすく解説。微生物の種類・性状から、その技術管理・検査法など、食品生産の現場に不可欠な知識を詳しく解説。

旧版ISBN
9784805852989
上記内容は本書刊行時のものです。