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２０２３年版 調理師読本 公益社団法人 日本栄養士会(編集) - 第一出版
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２０２３年版 調理師読本
２０２２年版 調理師読本
発行：第一出版
B5判
縦257mm
横182mm
厚さ15mm
重さ 605g
352ページ
定価
1,700円+税
- 初版年月日
- 2023年3月
- 書店発売日
- 2023年3月16日
- 登録日
- 2023年2月10日
- 最終更新日
- 2023年3月3日
紹介
★創刊から72年の歴史を誇る、調理師試験参考書です。
★調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。
★重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。
★調理師養成に必要な教科目（＝出題科目：公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目）を完全解説。
★食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅学習の皆さんに定番のテキストの最新版。
- 旧版ISBN
-
9784804114477
上記内容は本書刊行時のものです。
