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ニセモノ食品の正体と見分け方 中川 基(著/文) - 宝島社
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出版者情報
ニセモノ食品の正体と見分け方
発行：宝島社
縦160mm
191ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 2014年1月
- 登録日
- 2016年9月5日
- 最終更新日
- 2016年9月5日
紹介
食品偽装が大きな社会問題となっているが、そもそも、ほとんどの人は普段食べている食品の「正体」を知らない。スーパーに並ぶサイコロステーキが、破砕したクズ肉を添加物の力で油と一緒に再結合したものであり、ファストフードのシェイクが水とガムシロップとサラダ油でできていることを。本書は、普段食べている食品の「正体」を明かすとともに、「食品表示ラベル」に隠されたトリックの見破り方を、わかりやすく解説する。
目次
1章 肉・卵
2章 魚・野菜
3章 加工食品
4章 嗜好品
5章 調味料
6章 健康食品
上記内容は本書刊行時のものです。
