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丸亀製麺のすごい働き方 小野正誉(著/文) - 秀和システム
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丸亀製麺のすごい働き方

ビジネス
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四六判
256ページ
定価 1,500円+税
ISBN
978-4-7980-6103-0   COPY
ISBN 13
9784798061030   COPY
ISBN 10h
4-7980-6103-4   COPY
ISBN 10
4798061034   COPY
出版者記号
7980   COPY
Cコード
C0034
一般 単行本 経営
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2021年10月22日
書店発売日
登録日
2021年10月1日
最終更新日
2021年10月7日
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紹介

◎なぜ一人も「コロナ解雇」をしなかったのか?
◎なぜ勤務時間中に「お昼寝」をしてもいいのか?
◎なぜ「短パン、Tシャツ、サンダル」がOKなのか?
◎なぜ「有給取得率」を100%近い水準にできたのか?
◎なぜ「副業」がOKなのか?

丸亀製麺というNo.1ブランドを生んだトリドールのカルチャー、制度、仕組みを徹底解剖! 飲食業に限らず「働く人を輝かせたい」すべての企業にとってヒント満載の一冊です。

【本書の内容】
第1章 STYLE~自由な「社風」を読み解くための10の質問
第2章 ENVIRONMENT~斬新な「オフィス環境」に込められた意味を読み解く7つの質問
第3章 ISM~絶え間ない成長を支える「流儀」を読み解く8つの質問
第4章 UNIQUE~数々の「ユニークな制度」の意味を読み解く10の質問
第5章 BASIC~仕事をする上で大切にしている「基本」を読み解く9の質問
第6章 FUTURE~「未来」を切り拓くための挑戦を読み解く6の質問

目次

■はじめに

第1章 STYLE~自由な「社風」を読み解くための10の質問
■Q1 なぜ一人も「コロナ解雇」をしなかったのか?
■Q2 なぜ100回の説明より1回の「成功体験」を大切にしているのか?
■Q3 なぜ社長室は「ガラス張り」なのか?
■Q4 なぜ「失敗」を肯定しているのか?
■Q5 なぜ社長はいつも「むちゃぶり」するのか?
■Q6 なぜ「手を挙げた人」には等しくチャンスを与えるのか?
■Q7 なぜ「お客様のご意見」をリアルタイムで受け取っているのか?
■Q8 なぜいちはやく「1on1ミーティング」を導入したのか?
■Q9 なぜ「短パン、Tシャツ、サンダル」がOKなのか?
■Q10 なぜオフィス内に「大きなカフェ」を作ったのか?

第2章 ENVIRONMENT~斬新な「オフィス環境」に込められた意味を読み解く7つの質問
■Q1 なぜ本社を構える場所に「渋谷」を選んだのか?
■Q2 なぜ渋谷オフィスには「決まった席」がないのか?
■Q3 なぜ社内カフェのシンボルが「ハチドリ」なのか?
■Q4 なぜ渋谷オフィスは「見学・取材歓迎」なのか?
■Q5 なぜ「社内カフェの充実」に力を入れているのか?
■Q6 なぜ「カフェスペースでの仕事」をOKにしているのか?
■Q7 なぜ勤務時間中に「お昼寝」をしてもいいのか?

第3章 ISM~絶え間ない成長を支える「流儀」を読み解く8つの質問
■Q1 なぜ「麺匠」は全国に1人しかいないのか?
■Q2 なぜ「Be」を大切にするのか?
■Q3 なぜ「業界」を主語にして語るのか?
■Q4 なぜ社長が「3年」で変わったのか?
■Q5 なぜ「不器用な万年店長」が新社長になれたのか?
■Q6 なぜ「手づくり・できたて」にこだわっているのか?
■Q7 なぜ飽和状態の「外食市場」で成長できたのか?
■Q8 「トリドールで働く人」にはどういう人でいてほしいのか?

第4章 UNIQUE~数々の「ユニークな制度」の意味を読み解く10の質問
■Q1 なぜ採用を「本部一括」で行っているのか?
■Q2 なぜ「高卒生採用」に力を入れているのか?
■Q3 なぜ「マニュアル」がほとんどないのか?
■Q4 なぜ「有給取得率」を100%近い水準にできたのか?
■Q5 「育児休業制度」はどのくらい活用されているのか?
■Q6 なぜ店長を「店舗兼任なし・管理業務なし」にしたのか?
■Q7 なぜ「公募制の部署横断型プロジェクト」が多いのか?
■Q8 「障害者雇用」にはどう取り組んでいるのか?
■Q9 なぜ「顔写真と紐付けた人事評価システム」を導入したのか?
■Q10 なぜ社内カフェで社食の枠を超えた「新しい取り組み」を始めたのか?

第5章 BASIC~仕事をする上で大切にしている「基本」を読み解く9の質問
■Q1 なぜ「BPO」を進めているのか?
■Q2 なぜ「テレワーク時代」でも対面を重視しているのか?
■Q3 なぜオウンドメディアの「効果測定」をやめたのか?
■Q4 なぜ「永年勤続表彰」を大事にしているのか?
■Q5 「業務効率化」において何を大切にしているのか?
■Q6 なぜ大規模な「動画型マネジメントシステム」を導入したのか?
■Q7 オフィスをいつもきれいに「掃除」しているのは誰か?
■Q8 なぜ「自分の仕事の先」をイメージするのが大切なのか?
■Q9 なぜ「仕事」をするのか?

第6章 FUTURE~「未来」を切り拓くための挑戦を読み解く6の質問
■Q1 なぜ本社のエントランスに「木の手書き看板」が飾られているのか?
■Q2 いかにして「1兆円1万店」を実現しようとしているのか?
■Q3 なぜ屋台骨である丸亀製麺事業を「分社化」したのか?
■Q4 なぜ常に「他社がやらないこと」を実行するのか?
■Q5 なぜ「副業」がOKなのか?
■Q6 なぜ粟田社長は自らを「非力」だと言うのか?

■おわりに

著者プロフィール

小野正誉  (オノマサトモ)  (著/文

◎株式会社トリドールホールディングス総務部長兼経営企画室IR担当。
◎1972年奈良市生まれ。和歌山市育ち。神戸大学経済学部卒業後、大手企業に就職するも1年で退社。その後、外食企業で店舗マネージャー、広報・PR担当、経営企画室長、取締役などを歴任。2011年より「丸亀製麺」を展開する株式会社トリドールホールディングスに勤務。転職してわずか3年で社長秘書に抜擢。入社後10年の間、国内外に1700店舗以上を展開するグローバルカンパニーに至るまでの成長の軌跡を間近に体験する。
◎丸亀製麺に関する初の著書『丸亀製麺はなぜNo.1になれたのか? 非効率の極め方と正しいムダのなくし方』(祥伝社)は各メディアで取り上げられベストセラーとなり、海外版も出版される。他の著書に『丸亀製麺で学んだ超実直! 史上最高の自分のつくりかた』(ゴマブックス)『メモで未来を変える技術』(サンライズパブリッシング)がある。

上記内容は本書刊行時のものです。