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“ひと工夫”でテーブルがときめく持ちよりレシピ―予約が取れない料理教室「La Cucinetta」のとびきりメニュー 三溝清美(著/文) - SBクリエイティブ 【利用不可】
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“ひと工夫”でテーブルがときめく持ちよりレシピ―予約が取れない料理教室「La Cucinetta」のとびきりメニュー
発行：SBクリエイティブ
B5判
104ページ
定価
1,300円+税
- 書店発売日
- 2013年12月2日
- 登録日
- 2015年8月13日
- 最終更新日
- 2015年8月13日
紹介
一品でも食卓の主役になったり、場を和ませたりする、満足感と存在感があるお料理を作れる…。
そんな少人数制レッスンで、月に300人もの生徒を迎えている三溝清美さんのレシピを一挙に紹介。
特に本書では、持ちよりスタイルの集まりに、ぴったりのメニューをまとめました。
時間がたっても奥深い味わいが続くひと工夫、嬉しい意外性をレシピにしのばせているので、
差し入れのお弁当やお土産のお菓子、おもてなしのレパートリーとしても活用できます。
洋食、和食、アジアン、デザートと、バラエティ豊かなメニューを網羅し、ラッピングのヒントも掲載。
さらに、冬のおせち料理や春・夏・秋のお出かけなどに重宝するゴージャスなお弁当の作り方も収録しています。
目次
●洋食
ローストビーフ 玉ねぎと柚子胡椒のソース／ごちそうハンバーグ ブラウンソース
たこのやわらか煮／里芋のチーズコロッケ／ニース風サラダ／とうもろこしのムース
ドライトマトとパインナッツのペンネ など
●和食
山芋と青じその梅風味フライ／甘鯛の生七味あんかけ／人参のシリシリ風
蓮根の柚子香りきんぴら／彩りごちそうちらし／海老天ロール
牛肉と蓮根の炊き込みご飯／シシリアンライス／ヒレカツサンド など
●アジアン
肉団子のケチャップあん／豚のおつまみ春巻き／いかしゅうまい／海老のスパイシー炒め
生春巻き／根菜と豚のキムチ煮／春雨のエスニックサラダ／大根餅／チャプチェ
カオ・マン・ガイ／枝豆パン など
●デザート
ニューヨークチーズケーキ／抹茶のロールケーキ／栗のモンブラン
プディング・オ・ショコラ／桃ゼリー／いちじく杏仁豆腐／ほうじ茶プリン／栗どら焼き
桜餅／おからと黒ごまのサーターアンダギー など
さらに、春のお弁当／夏のランチボックス／秋のお弁当／冬のおせちを収録
上記内容は本書刊行時のものです。
