版元ドットコム

探せる、使える、本の情報

文芸 新書 社会一般 資格・試験 ビジネス スポーツ・健康 趣味・実用 ゲーム 芸能・タレント テレビ・映画化 芸術 哲学・宗教 歴史・地理 社会科学 教育 自然科学 医学 工業・工学 コンピュータ 語学・辞事典 学参 児童図書 ヤングアダルト 全集 文庫 コミック文庫 コミックス(欠番扱) コミックス(雑誌扱) コミックス(書籍) コミックス(廉価版) ムック 雑誌 増刊 別冊
歴メシ!決定版 遠藤雅司(著/文) - 晶文社
..
詳細画像 0

歴メシ!決定版 (レキメシケッテイバン) 歴史料理をおいしく食べる (レキシリョウリヲオイシクタベル)

このエントリーをはてなブックマークに追加
発行:晶文社
A5判
256ページ
定価 2,000円+税
ISBN
978-4-7949-7342-9   COPY
ISBN 13
9784794973429   COPY
ISBN 10h
4-7949-7342-X   COPY
ISBN 10
479497342X   COPY
出版者記号
7949   COPY
Cコード
C0077  
0:一般 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2022年11月12日
最終更新日
2022年12月1日
このエントリーをはてなブックマークに追加

書評掲載情報

2023-03-05 読売新聞  朝刊
評者: 池澤春菜(声優・作家・書評家)
MORE
LESS

紹介

アレクサンドロス大王、クレオパトラ、マルコ・ポーロ、ベートーヴェン……。
歴史上の人物が食べた料理を現代人向けに再現しました!

〈歴メシ〉ブームに火をつけた再現料理レシピ本を全面改訂し、新4章を追加した決定版。
(12時代 60品のレシピを収録)

目次

 はじめに

 1. ギルガメシュの計らい(古代メソポタミア)
 2. ソクラテスの腹ごしらえ(古代ギリシア)
 3. アレクサンドロス大王のもてなし(古代マケドニア)★
 4. クレオパトラの歓待(古代エジプト)★ 
 5. カエサルの祝宴(古代ローマ)
 6.マルコ・ポーロの帰還(中世・各国)★
 7. リチャード3 世の愉しみ(中世イングランド)
 8. レオナルド・ダ・ヴィンチの厨房(ルネサンス期イタリア)
 9.マリーアントワネットの日常(フランス・ブルボン朝)
 10. ユーゴ―のごちそう(フランス・ナポレオン時代)
 11. ベートーヴェンの晩餐(申請ローマ帝国&オーストリア帝国)★
 12. ビスマルクの遺言(プロイセン王国&ドイツ帝国)
(★は、決定版で新たに追加した章)

 おわりに
 参考文献
 レア食材&調達リスト

著者プロフィール

遠藤雅司  (エンドウマサシ)  (著/文

1980年生まれ。歴史料理研究家。国際基督教大学教養学部人文科学科音楽専攻卒。2013年から世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『歴メシ! 』(柏書房)、『英雄たちの食卓』(宝島社)、『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』(春秋社)、『古代メソポタミア飯』(大和書房)、『食で読むヨーロッパ史2500年』(山川出版社)がある。また、漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』(KADOKAWA)で食文化と料理を監修。明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当。

上記内容は本書刊行時のものです。