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カロリーダウンのコツ早わかり 女子栄養大学出版部(編) - 女子栄養大学出版部
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カロリーダウンのコツ早わかり (カロリーダウンノコツハヤワカリ) エネルギーを下げるコツ料理テク大公開!

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B5変形判
縦190mm
143ページ
価格 1,400円+税
ISBN
978-4-7895-0222-1   COPY
ISBN 13
9784789502221   COPY
ISBN 10h
4-7895-0222-8   COPY
ISBN 10
4789502228   COPY
出版者記号
7895   COPY
Cコード
C2077  
2:実用 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2018年3月20日
書店発売日
登録日
2018年5月16日
最終更新日
2018年11月2日
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紹介

知っておけば必ず役立つカロリーダウンの食材の選び方や調理のコツを大公開!
あじフライのあじをタラに変えるだけ、てんぷらの衣のとき方を変えるだけ、トーストのピーナツバターをジャムに変えるだけで驚きのカロリーダウンができます。

目次

◇食材を変える
ビーフカツ、ビーフカレー、ほか

◇調理法を変える
牛肉の七味焼き、肉団子のあんかけ、ほか

◇味つけを変える
白身魚の煮つけ、青背魚の煮つけ、ほか

◇組み合わせを選ぶ
食パンに塗るものいろいろ、チャーハン、ほか

◇エネルギーを下げる調理のコツ
・同じ重量での材料の表面積が小さいほどエネルギーが下がる
・まぶした小麦粉が少ないほどエネルギーが下がる ほか

◇満足感のある料理にするコツ
しゃぶしゃぶの中国風あえ物、ブロシェット、ほか

上記内容は本書刊行時のものです。