...
【利用不可】
マクドナルドはグローバルか : 東アジアのファーストフード Watson, James L(著/文) - 新曜社 【利用不可】
書店員向け情報 HELP
マクドナルドはグローバルか : 東アジアのファーストフード
発行：新曜社
縦200mm
305ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 2003年1月
- 登録日
- 2016年5月29日
- 最終更新日
- 2016年5月29日
紹介
マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、時空間の利用法、家族革命、政治的意味などにわたって、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークをとおして、その受容と変遷をさぐる。
目次
序章 脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業
第1章 北京のマクドナルド-アメリカ的なものの現地化
第2章 香港のマクドナルド-消費主義、食べ物の変化、子供文化の起源
第3章 台北のマクドナルド-ハンバーガーとビンロウの実と国民のアイデンティティ
第4章 ソウルのマクドナルド-食べ物の選択とアイデンティティとナショナリズム
第5章 日本のマクドナルド-変わる行儀作法
終章 近代を呑み込むこと
上記内容は本書刊行時のものです。
