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【利用可】
テーブルマナー 関本 靖雄(著/文) - 職業訓練教材研究会 【利用可】
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テーブルマナー
写真を見ながら学べる
発行：職業訓練教材研究会
A4判
62ページ
定価
1,200円+税
- 初版年月日
- 2004年7月15日
- 書店発売日
- 2004年7月15日
- 登録日
- 2018年11月13日
- 最終更新日
- 2018年11月13日
紹介
テーブルマナーを学びたい人や身につけたい人へ、日本ホテル・レストランサービス技能協会認定のテーブルマナー講師である著者が、一般の人でもやさしく理解できるように、写真に説明を加えて、分かりやすく解説しています。学校の教材としても最適です。
目次
着席
ナプキンの使い方
シルバーウェアー（ナイフ、フォーク等）の使い方
ワインの注文と飲むマナー
スープのサービスと食べ方
パンを上手に食べる
魚料理の食べ方
グラニテ
ハプニングの処理方法
肉料理の食べ方
サラダを食べる
チーズについて
デザートについて（フルーツ）
フィンガーボールについて
食後のコーヒー・紅茶について
カレー、ピラフ、ライスなどの食べ方について
スパゲッティーの食べ方
パーティー会場でのマナー（ビュッフェパーティ）
上記内容は本書刊行時のものです。
