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クックパッドデータから読み解く食卓の科学  - 商業界
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クックパッドデータから読み解く食卓の科学 (クック パッド データ カラ ヨミトク ショクタク ノ カガク) 「食べたい」と「売場」をつなぐヒント集

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発行:商業界
四六判
縦190mm
399ページ
価格 1,700円+税
ISBN
978-4-7855-0520-2   COPY
ISBN 13
9784785505202   COPY
ISBN 10h
4-7855-0520-6   COPY
ISBN 10
4785505206   COPY
出版者記号
7855   COPY
Cコード
C0063  
0:一般 0:単行本 63:商業
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2017年1月
書店発売日
登録日
2017年8月28日
最終更新日
2018年11月22日
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紹介

台風の日にコロッケが売れる!?日本最大のレシピサービス「クックパッド」による、食品スーパー関係者必見のビッグデータ活用法!「ヒットしそうな新メニュー」「あの食材の本当の使われ方」食卓の「リアルな実態」が分かります!

目次

検索データが持つ強み-生活者の本当のニーズを直接反映した価値あるデータ
イマドキ簡便調理-工程を減らし、材料や工程を変え、調理器具も徹底活用
食の多様な地域性-検索データから見える新しい食地図
催事と食の関係性-本当に求められている食材とメニュー
天気で変わる食模様-気候の変化で起こる食ニーズを見逃すな
曜日別メニューニーズ-曜日とメニューカテゴリーのクロス分析で食卓が見えてくる
年齢別メニューニーズ-素材、食感、調理法など、好みや目的の違いに注目
ライフステージ別メニューニーズ-変化するメニューが初めて明らかに
おいしさの表現法-言葉の力でPOPを生き生きさせる
食トレンドを解析する-成功物語から読み解く「ヒットの法則」
データの可能性-より多くの分野での活用を目指して

上記内容は本書刊行時のものです。