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東京ディープチャイナ「ガチ中華」セレクション 東京ディープチャイナ研究会(編) - 産学社
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東京ディープチャイナ「ガチ中華」セレクション (トウキョウディープチャイナガチチュウカセレクション)

趣味・実用
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発行:産学社
A5判
縦210mm 横148mm 厚さ11mm
112ページ
並製
定価 1,300円+税
ISBN
978-4-7825-3581-3   COPY
ISBN 13
9784782535813   COPY
ISBN 10h
4-7825-3581-3   COPY
ISBN 10
4782535813   COPY
出版者記号
7825   COPY
Cコード
C0026  
0:一般 0:単行本 26:旅行
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2022年12月31日
書店発売日
登録日
2022年10月25日
最終更新日
2023年7月1日
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紹介

近年、話題の「ガチ中華」を世に広めた「攻略!東京ディープチャイナ~海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品」(産学社)の続編。都内の「ガチ中華」が食べられる人気レストランガイドです。2021年4月に結成された東京ディープチャイナ研究会が運営するwebメディア「東京ディープチャイナ」で配信された数多くの「ガチ中華」の中からジャンル別に人気店を一挙紹介。「ガチ中華」を体験したければ、まずこの店に行くべし、という入門書です。

目次

1章 2023年版「ガチ中華」の人気ジャンル現在形
1)新興ビジュアル系、またの名を「ギラギラ系」
2)海外トレンド上陸系
3)話題の中華フードコート
4)王道「ガチ中華」
5)中国有名外食チェーン
6)人気のローカル&家庭料理系
7)香港&台湾おしゃれ食堂系
8)老舗台湾&ディープ屋台系
9)南洋中華系
10)海外現地化系

2章 ジャンル別「ガチ中華」セレクション
1) 新興ビジュアル系、またの名を「ギラギラ系」
撒椒小酒館/九年食班  
2) 海外トレンド上陸系
食彩雲南/新疆味道/秦唐記
3)話題の中華フードコート
友誼食府/食府書苑/沸騰小吃城 
4)王道「ガチ中華」
味坊グループ/陳家私菜/永利/
5)中国有名外食チェーン
賢合庄/譚鴨血老火鍋/海底撈/阿香米線/楊国福
6)人気のローカル&家庭料理系
沙漠之月(甘粛)/北京餐庁 大申(北京)/喜羊門(羊)/山西亭(山西)/小満(西安) /
鴻福餃子酒場(東北)/千里香(延江朝鮮)/尚氏私房菜(淅江) /瓯味(温州)/大沪邨(上海)/上海味道(上海)/蘇園餛飩(蘇州)/湘遇TOKYO(湖南)/翔ちゃん(四川&東北)
7)香港&台湾おしゃれ食堂系
香港冰室ほか
8)老舗台湾&ディープ屋台系
台南担仔麺/香味/台湾料理 千/瑞鳳/喜来樂/台湾客家料理 新竹/皇品/麗郷
9)南洋中華系
松記鶏飯/マヌエル四ッ谷
10)海外現地化系
マハラニ/香港飯店

3章 Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう

掲載店舗MAP

著者プロフィール

東京ディープチャイナ研究会  (トウキョウディープチャイナケンキュウカイ)  (

極東アジア(ロシアや中国東北部)の地域事情を専門にする中村正人と、旅行ガイド書『地球の歩き方』中国編を制作してきた碓井正人は、2021年4月、都内のチャイニーズ中華の実情を観察し、その魅力を紹介することを目的に「東京ディープチャイナ研究会」を設立。

上記内容は本書刊行時のものです。