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うかい その料理表現と味覚世界 - 飛鳥出版 【利用可】
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在庫僅少
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取引取次:
ト・日 書店
直接取引:なし
うかい その料理表現と味覚世界
UKAI Style : その料理表現と味覚世界
発行：飛鳥出版
312mm×217mm×18mm
240ページ
上製
価格
5,000円+税
- 出版社在庫情報
- 在庫僅少
- 初版年月日
- 2015年5月31日
- 書店発売日
- 2015年5月31日
- 登録日
- 2016年9月9日
- 最終更新日
- 2023年8月5日
目次
春(筍、山菜
ホワイトアスパラガス ほか)
夏(鮎
鱧 ほか)
名物(うかい鳥山-鶏炭火焼、牛炭火焼、牛石焼、鯉の洗い、麦とろ御飯
うかい竹亭-朴葉焼 ほか)
秋(うかい鳥山
うかい竹亭 ほか)
器(有田焼-源右衛門窯
京焼・清水焼-陶〓(あん))
冬(冬の鍋
甘鯛 ほか)
未来へ(リージェント台北-うかいフェア)
上記内容は本書刊行時のものです。
