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お菓子の由来物語
発行:幻冬舎ルネッサンス
縦220mm
191ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 2008年9月
- 登録日
- 2016年12月2日
- 最終更新日
- 2016年12月2日
紹介
「ショートケーキ」や「チーズケーキ」から、「パリブレスト」「ババ」など変り種までスイーツ誕生のルーツをたどる。
目次
1 ケーキ
2 タルト・パイ
3 シュー
4 焼き菓子
5 発酵菓子・揚げ菓子
6 砂糖菓子・チョコレート
7 冷たいお菓子
8 パン・その他
上記内容は本書刊行時のものです。