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お菓子の由来物語 猫井 登(著/文) - 幻冬舎ルネッサンス
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お菓子の由来物語 (オカシ ノ ユライ モノガタリ)

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縦220mm
191ページ
価格情報なし
ISBN
978-4-7790-0316-5   COPY
ISBN 13
9784779003165   COPY
ISBN 10h
4-7790-0316-4   COPY
ISBN 10
4779003164   COPY
出版者記号
7790   COPY
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2008年9月
登録日
2016年12月2日
最終更新日
2016年12月2日
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紹介

「ショートケーキ」や「チーズケーキ」から、「パリブレスト」「ババ」など変り種までスイーツ誕生のルーツをたどる。

目次

1 ケーキ
2 タルト・パイ
3 シュー
4 焼き菓子
5 発酵菓子・揚げ菓子
6 砂糖菓子・チョコレート
7 冷たいお菓子
8 パン・その他

上記内容は本書刊行時のものです。