..
【利用不可】
小麦で起きる現代病 白澤卓二(監修) - 食べもの通信社 【利用不可】
書店員向け情報 HELP
小麦で起きる現代病
“パン好きの人”ご用心！
発行：食べもの通信社
A5判
56ページ
定価
600円+税
- 書店発売日
- 2015年12月15日
- 登録日
- 2015年11月11日
- 最終更新日
- 2015年11月11日
紹介
今、アメリカでは〝小麦を使用しない食品〞
「グルテンフリー食品」が注目を集めています。
小麦が腹痛や下痢、アレルギー、肥満、糖尿病、関節炎、うつ、不妊症、認知症などの原因になっていることがわかってきたからです。
テニスの世界王者、ジョコビッチもグルテンと乳製品をやめて、絶好調になり、注目されています。
その背景として、小麦の過度の品種改良などが指摘されています。
一方、日本人のパンの購入額は、近年お米を上回り、小麦の大半がアメリカなどからの輸入です。
日本でも小麦アレルギーが増えています。
上記内容は本書刊行時のものです。
