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食べもの通信 2022年12月号 NO622
- 初版年月日
- 2022年11月
- 書店発売日
- 2022年11月18日
- 登録日
- 2022年10月20日
- 最終更新日
- 2022年11月24日
紹介
インタビュー
映画『土を食らう十二カ月』の
監督 中江裕司さんに聞く
特集
腸内細菌フローラと農薬・抗生物質・添加物の影響
目次
目次
食べもの通信 2022年12月号 No622
P2 インタビュー
映画監督 中江裕司さん
豊かさとはおいしいと感じたり恋をすること
特集
P7 はじめてわかった
腸内フローラは農薬や食品添加物で壊れる
P8 腸内細菌のバランスの崩れ
子どもの脳神経の発達、うつに影響
家庭栄養研究会編集委員会
P11 ネオニコチノイド系農薬は腸内フローラの異常を引き起こす
神戸大学大学院農学研究科 教授 星 信彦
P14 食品添加物が腸内環境にダメージ
急がれる新しい安全性チェック体制
食ジャーナリスト 小倉正行
P17 発酵食品と食物繊維が決め手
毎日の食事で善玉菌を育てる
家庭栄養研究会編集委員会
P05 ●12月の旬
「サントウサイ」
薬剤師 橋本紀代子
表2・P06 ●岩手・釜津田 12月の山里だより 最終回
「キュウリの紋所」
三上亜希子
P23 ●ワッハッハ談義72
こんにゃくで体清めて年迎え
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫
P20 ●緊急企画
頻繁に起こる異常気象
背景に地球温暖化による気候変動
気象庁 平井雅之
P22 ●子どもの食事 おかわりちょうだい!
クリスマスメニュー
兵庫県尼崎市 けま太陽の子保育園
P24 ●野菜をおいしく9
サトイモのおいしさを洋風で味わう
野菜料理研究家 カノウユミコ
P27 ●子どもが体調を崩したとき おうちでできる手当て7
喉の痛み・咳が出たときの養生
加賀美鍼灸院院長 加賀美雅恵
P28 ●読者の質問
油の選び方、とり方を教えてください
家庭栄養研究会編集委員会
P30 ●暮らしのなかの有害物質30
流産防止剤「DES」
胎児期に浴びた男性の性別違和
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子
P32 ●伝統の技キラリ!和食器具30
お米をおいしく保つ 新潟産 桐の米びつ
桐匠 根津
P34 ●アトピーの診察室から5
金属アレルギーとの関係
菊池皮膚科医院院長 菊池 新
P36 ●コップひとつから始める「自給自足」教室3
紙コップで「ベビーリーフ作り」
園芸研究家 はた あきひろ
P37 ●情報カフェ46
ユズを丸ごと使って楽しむ手作り調味料
家庭栄養研究会編集委員会
P38 ●子どもの食と給食20
オーガニック給食こそが
子ども・農業・環境守る最善策
特定非営利活動法人 メダカのがっこう理事長 中村陽子
40 私もひとこと・読者会案内・近況
42 情報トピックス
44 2022年『食べもの通信』総目次
46 読者プレゼント・おいしいヒント
47 家栄研だより
48 食べもの通信社NEWS
●イラスト 表紙・本文:中村鈴子/子どもの食事おかわりちょうだい!・子どもが体調を崩したときおうちでできる手当て・アトピーの診察室から:チブカマミ/暮らしのなかの有害物質:森まり
上記内容は本書刊行時のものです。