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食べもの通信 2022年12月号 NO622 家庭栄養研究会(編集) - 食べもの通信社
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食べもの通信 2022年12月号 NO622 (タベモノツウシン )

趣味・実用
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B5判
48ページ
定価 700円+税
ISBN
978-4-7726-7162-0   COPY
ISBN 13
9784772671620   COPY
ISBN 10h
4-7726-7162-5   COPY
ISBN 10
4772671625   COPY
出版者記号
7726   COPY
Cコード
C0036  
0:一般 0:単行本 36:社会
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2022年11月
書店発売日
登録日
2022年10月20日
最終更新日
2022年11月24日
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紹介

インタビュー
映画『土を食らう十二カ月』の
監督 中江裕司さんに聞く

特集
腸内細菌フローラと農薬・抗生物質・添加物の影響

目次

目次
食べもの通信 2022年12月号 No622

P2 インタビュー
映画監督 中江裕司さん
豊かさとはおいしいと感じたり恋をすること

特集
P7 はじめてわかった
腸内フローラは農薬や食品添加物で壊れる

P8 腸内細菌のバランスの崩れ
子どもの脳神経の発達、うつに影響
家庭栄養研究会編集委員会

P11 ネオニコチノイド系農薬は腸内フローラの異常を引き起こす
神戸大学大学院農学研究科 教授 星 信彦

P14 食品添加物が腸内環境にダメージ
急がれる新しい安全性チェック体制
食ジャーナリスト 小倉正行

P17 発酵食品と食物繊維が決め手
毎日の食事で善玉菌を育てる
家庭栄養研究会編集委員会


P05 ●12月の旬
「サントウサイ」 
薬剤師 橋本紀代子
表2・P06 ●岩手・釜津田 12月の山里だより 最終回
「キュウリの紋所」
三上亜希子
P23 ●ワッハッハ談義72
こんにゃくで体清めて年迎え
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫
P20 ●緊急企画
頻繁に起こる異常気象
背景に地球温暖化による気候変動
気象庁 平井雅之
P22 ●子どもの食事 おかわりちょうだい!
クリスマスメニュー
兵庫県尼崎市 けま太陽の子保育園
P24 ●野菜をおいしく9
サトイモのおいしさを洋風で味わう
野菜料理研究家 カノウユミコ
P27 ●子どもが体調を崩したとき おうちでできる手当て7
喉の痛み・咳が出たときの養生
加賀美鍼灸院院長 加賀美雅恵
P28 ●読者の質問
油の選び方、とり方を教えてください
家庭栄養研究会編集委員会
P30 ●暮らしのなかの有害物質30
流産防止剤「DES」
胎児期に浴びた男性の性別違和
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子
P32 ●伝統の技キラリ!和食器具30
お米をおいしく保つ 新潟産 桐の米びつ
桐匠 根津
P34 ●アトピーの診察室から5
金属アレルギーとの関係
菊池皮膚科医院院長 菊池 新
P36 ●コップひとつから始める「自給自足」教室3
紙コップで「ベビーリーフ作り」
園芸研究家 はた あきひろ
P37 ●情報カフェ46
ユズを丸ごと使って楽しむ手作り調味料
家庭栄養研究会編集委員会
P38 ●子どもの食と給食20
オーガニック給食こそが
子ども・農業・環境守る最善策
特定非営利活動法人 メダカのがっこう理事長 中村陽子

40 私もひとこと・読者会案内・近況
42 情報トピックス
44 2022年『食べもの通信』総目次
46 読者プレゼント・おいしいヒント
47 家栄研だより
48 食べもの通信社NEWS
●イラスト 表紙・本文:中村鈴子/子どもの食事おかわりちょうだい!・子どもが体調を崩したときおうちでできる手当て・アトピーの診察室から:チブカマミ/暮らしのなかの有害物質:森まり

上記内容は本書刊行時のものです。