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食品衛生学 山本 茂貴(著/文) - 建帛社
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食品衛生学 (ショクヒン エイセイガク)

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発行:建帛社
縦260mm
253ページ
価格情報なし
ISBN
978-4-7679-0474-0   COPY
ISBN 13
9784767904740   COPY
ISBN 10h
4-7679-0474-9   COPY
ISBN 10
4767904749   COPY
出版者記号
7679   COPY
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2013年2月
登録日
2016年9月5日
最終更新日
2016年9月5日
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目次

食品衛生行政と関連法規
食品衛生と微生物
食品の変質とその防止
食中毒
食品と寄生虫疾患
食品汚染物質
食品添加物
食品中の残留物質
食品用の器具、容器包装
食品衛生の管理と対策
食品衛生をめぐる問題

上記内容は本書刊行時のものです。