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人体栄養学の基礎 小林 修平(著/文) - 建帛社
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人体栄養学の基礎
発行：建帛社
縦260mm
254ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 2012年5月
- 登録日
- 2018年2月18日
- 最終更新日
- 2018年2月18日
目次
人体にとって栄養とは
人間栄養学の概念と歴史
摂食行動
エネルギー代謝
消化・吸収と栄養素の体内動態
タンパク質の栄養
糖質の栄養
食物繊維
脂質の栄養
ビタミンの栄養
無機質(ミネラル)の栄養
水・電解質の代謝
栄養と免疫
遺伝子と栄養現象
上記内容は本書刊行時のものです。
