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食品学実験書
発行:建帛社
縦220mm
213ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 1995年9月
- 登録日
- 2017年3月31日
- 最終更新日
- 2017年3月31日
目次
1 基礎実験
2 食品成分表の分析
3 その他の食品成分分析法
4 食品成分の性質と変化
5 食品の表示と品質検査
上記内容は本書刊行時のものです。