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出版者情報
季節に寄り添う韓国茶
心と身体を癒す花茶と薬草茶、そして菓子
発行:グラフィック社
B5変型判
縦250mm
横190mm
128ページ
定価
1,800円+税
- 初版年月日
- 2020年6月25日
- 書店発売日
- 2020年6月8日
- 登録日
- 2020年5月11日
- 最終更新日
- 2020年6月2日
紹介
韓国の伝統茶は、植物の葉を乾燥させたもの、果実などをはちみつに漬けたもの、
薬草などをコトコト煮出したものなどがあります。
本書は春夏秋冬を通し、日本の花や葉、果物などで身体の不調を取り除くお茶を作り方から、
飲み方、効能、そしてそれによく合う韓国の素朴なお菓子とともにレシピを紹介しています。
目次
春/よもぎ茶、梅茶、花籠茶、木蓮茶など
夏/梅茶(塩漬けした梅を砂糖とともに、薔薇、紫蘇、茶葉、梅の花などと漬けたもの)、ハーブ茶、杏茶、赤紫蘇茶など
秋/カリン茶、菊茶、ざくろシロップ、りんご茶、えごま茶、干し柿茶など
冬/柚子茶、柚子チュモニ、柚子ファンファ茶、黒穀茶、五果茶など
上記内容は本書刊行時のものです。