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季節に寄り添う韓国茶 コウ 静子(著/文) - グラフィック社
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【利用不可】

季節に寄り添う韓国茶 (キセツニヨリソウカンコクチャ) 心と身体を癒す花茶と薬草茶、そして菓子 (ココロトカラダヲイヤスハナチャトヤクソウチャ ソシテカシ)

趣味・実用
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B5変型判
縦250mm 横190mm
128ページ
定価 1,800円+税
ISBN
978-4-7661-3406-3   COPY
ISBN 13
9784766134063   COPY
ISBN 10h
4-7661-3406-0   COPY
ISBN 10
4766134060   COPY
出版者記号
7661   COPY
Cコード
C2077  
2:実用 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2020年6月25日
書店発売日
登録日
2020年5月11日
最終更新日
2020年6月2日
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紹介

韓国の伝統茶は、植物の葉を乾燥させたもの、果実などをはちみつに漬けたもの、
薬草などをコトコト煮出したものなどがあります。
本書は春夏秋冬を通し、日本の花や葉、果物などで身体の不調を取り除くお茶を作り方から、
飲み方、効能、そしてそれによく合う韓国の素朴なお菓子とともにレシピを紹介しています。

目次

春/よもぎ茶、梅茶、花籠茶、木蓮茶など
夏/梅茶(塩漬けした梅を砂糖とともに、薔薇、紫蘇、茶葉、梅の花などと漬けたもの)、ハーブ茶、杏茶、赤紫蘇茶など
秋/カリン茶、菊茶、ざくろシロップ、りんご茶、えごま茶、干し柿茶など
冬/柚子茶、柚子チュモニ、柚子ファンファ茶、黒穀茶、五果茶など

著者プロフィール

コウ 静子  (コウ シズコ)  (著/文

料理研究家。国際中医薬膳師。
母は韓国料理研究家の李映林。弟は同じく料理研究家のコウケンテツ。
韓国薬膳要素を取り入れた、身体に優しい料理に定評がある。
料理教室の講師やテレビ、雑誌などのメディアで活動する一方、
飲食店や雑貨のプロデュースするほか、雑誌や書籍、テレビ番組などで活躍する。

上記内容は本書刊行時のものです。