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食品加工学 中島 肇(編集) - 化学同人
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ステップアップ栄養・健康科学シリーズ

食品加工学

発行:化学同人
B5判
220ページ
定価 2,900円+税
ISBN
9784759818963
Cコード
C3347
専門 全集・双書 医学・歯学・薬学
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2020年3月30日
発売予定日
登録日
2020年1月21日
最終更新日
2020年1月21日
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紹介

管理栄養士・栄養士に必要な,加工食品に関する広い知識を科学的な視点から正確に解説.

上記内容は本書刊行時のものです。