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①大豆 服部栄養料理研究会(監修) - あすなろ書房
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すがたをかえる食べもの〔つくる人と現場〕

①大豆

A4判
40ページ
価格 3,000円+税
ISBN
978-4-7515-2981-2
Cコード
C8361
児童 全集・双書 農林業
出版社在庫情報
在庫あり
書店発売日
登録日
2020年1月20日
最終更新日
2020年7月8日
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紹介

いつも口にしている食べものは、なにからどんなふうに手を加えられて姿を変えているのでしょうか?その過程には多くの人の知恵と努力が注ぎ込まれています。節分の豆や恵方巻に入っている高野どうふ、みそや納豆が出来上がっていく過程を見てみましょう。

上記内容は本書刊行時のものです。