..
【利用不可】
書店員向け情報 HELP
飾りずしの技術・細工ずしの技術
発行:旭屋出版
A4変型判
160ページ
定価
2,800円+税
- 書店発売日
- 2020年9月27日
- 登録日
- 2020年8月7日
- 最終更新日
- 2020年8月7日
紹介
見せるだけの飾りずしや細工ずしではなく、
お客を感動させるビジュアル感と美味しく食べることのできるすしを作る。
カラー写真で分かりやすく手順を解説。
初心者からプロまで使える教本。
著者は川澄飾り巻き寿司協会会長であり、多数のテレビにも出演、
多くのすし調理士を指導している。
上記内容は本書刊行時のものです。