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私の梅仕事 横山タカ子(著/文) - 扶桑社
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出版者情報
私の梅仕事
発行：扶桑社
B5判
120ページ
定価
1,700円+税
- 書店発売日
- 2021年5月26日
- 登録日
- 2021年4月14日
- 最終更新日
- 2021年5月6日
紹介
「毎年夢中で取り組んできた、４０年間をこの１冊にまとめました」。料理家の横山タカ子さんが４０年続けてきた梅仕事の集大成。代表的な、砂糖、塩、酢で漬ける梅干しは、失敗なくつくれるので、はじめての方にもおすすめです。ほかにも、シロップ、梅酒、梅肉エキスなど、幅広く紹介。さらに、さしすの梅干しを使った料理、副産物の梅酢（さしす）の料理などの展開料理も充実。「梅ひと粒はその日の難逃れ」といわれる梅。「生きる知恵と力の詰まった日本の宝」である梅仕事の数々を紹介します。
上記内容は本書刊行時のものです。
