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キムチ百科
韓国伝統のキムチ100
発行:平凡社
縦220mm
249ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 2005年9月
- 登録日
- 2016年5月14日
- 最終更新日
- 2016年5月14日
紹介
おいしくて、体にいい完全食。キムチはビタミン・ミネラルがいっぱいの健康食。韓国各地に伝わる家庭の味と、王様のキムチを、宮中飲食研究院長がまとめた100のレシピ。
目次
第1章 私たちのキムチの話(キムチの語源と歴史
宮中のキムチ ほか)
第2章 秋・冬キムチ(結球白菜のキムチ
白キムチ ほか)
第3章 春・夏キムチ(プッキムチ
水キムチ ほか)
第4章 キムチの応用(キムチ丼
全州式大豆もやしのクッパ ほか)
上記内容は本書刊行時のものです。