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キムチ百科 守屋 亜記子(翻訳) - 平凡社
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キムチ百科 (キムチ ヒャッカ) 韓国伝統のキムチ100

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発行:平凡社
縦220mm
249ページ
価格情報なし
ISBN
978-4-582-12721-8   COPY
ISBN 13
9784582127218   COPY
ISBN 10h
4-582-12721-5   COPY
ISBN 10
4582127215   COPY
出版者記号
582   COPY
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2005年9月
登録日
2016年5月14日
最終更新日
2016年5月14日
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紹介

おいしくて、体にいい完全食。キムチはビタミン・ミネラルがいっぱいの健康食。韓国各地に伝わる家庭の味と、王様のキムチを、宮中飲食研究院長がまとめた100のレシピ。

目次

第1章 私たちのキムチの話(キムチの語源と歴史
宮中のキムチ ほか)
第2章 秋・冬キムチ(結球白菜のキムチ
白キムチ ほか)
第3章 春・夏キムチ(プッキムチ
水キムチ ほか)
第4章 キムチの応用(キムチ丼
全州式大豆もやしのクッパ ほか)

上記内容は本書刊行時のものです。