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保存食の大研究 小清水 正美(監修) - ＰＨＰ研究所
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保存食の大研究 (ホゾンショクノダイケンキュウ) 長もちする食べもののひみつをさぐろう (ナガモチスルタベモノノヒミツヲサグロウ)

児童図書
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A4変型判
63ページ
定価 3,000円+税
ISBN
978-4-569-78822-7   COPY
ISBN 13
9784569788227   COPY
ISBN 10h
4-569-78822-X   COPY
ISBN 10
456978822X   COPY
出版者記号
569   COPY
Cコード
C8558  
8:児童 5:事・辞典 58:その他の工業
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2018年10月31日
最終更新日
2018年10月31日
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紹介

飢えからのがれるために、古くから考え出されてきた保存食。その歴史や保存の基本原理と、最新の保存技術をわかりやすく紹介。　

著者プロフィール

小清水 正美  （コシミズ マサミ）  （監修）

元神奈川県農業総合研究所員

上記内容は本書刊行時のものです。

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