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英国レシピと暮らしの文化史
家庭医学、科学、日常生活の知恵
発行:原書房
四六判
312ページ
定価
2,500円+税
- 書店発売日
- 2020年7月20日
- 登録日
- 2020年6月10日
- 最終更新日
- 2020年6月19日
書評掲載情報
2020-08-29 | 日本経済新聞 朝刊 |
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紹介
料理だけではない! 美味しいエールの醸造法から疫病から身を守る家庭薬の実証試験、王様に贈る上級メロンの栽培方法まで。17世紀英国の上流家庭で貴重な財産とされた「レシピ帳」。それは知の収集と緻密な家庭戦略だった。
上記内容は本書刊行時のものです。