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トウモロコシの歴史 マイケル・オーウェン・ジョーンズ(著/文) - 原書房
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トウモロコシの歴史 (トウモロコシノレキシ)

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発行:原書房
四六判
192ページ
定価 2,200円+税
ISBN
978-4-562-05557-9   COPY
ISBN 13
9784562055579   COPY
ISBN 10h
4-562-05557-X   COPY
ISBN 10
456205557X   COPY
出版者記号
562   COPY
Cコード
C0022  
0:一般 0:単行本 22:外国歴史
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2018年6月12日
最終更新日
2018年7月3日
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書評掲載情報

2018-09-29 朝日新聞  朝刊
評者: 出口治明(立命館アジア太平洋大学学長)
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紹介

九千年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。人類にとって最重要なこの作物がコロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史。調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピ付。

上記内容は本書刊行時のものです。