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トウモロコシの歴史
発行:原書房
四六判
192ページ
定価
2,200円+税
- 書店発売日
- 2018年7月20日
- 登録日
- 2018年6月12日
- 最終更新日
- 2018年7月3日
書評掲載情報
2018-09-29 |
朝日新聞
朝刊 評者: 出口治明(立命館アジア太平洋大学学長) |
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紹介
九千年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。人類にとって最重要なこの作物がコロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史。調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピ付。
上記内容は本書刊行時のものです。