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海藻の歴史
発行:原書房
四六判
192ページ
定価
2,200円+税
- 書店発売日
- 2018年1月22日
- 登録日
- 2017年12月14日
- 最終更新日
- 2018年1月17日
紹介
欧米では長く日の当たらない存在だったが、スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻…世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については1章をさいて詳述。図版多数。レシピ付。
上記内容は本書刊行時のものです。