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キノコの歴史 シンシア・D・バーテルセン(著/文) - 原書房
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「食」の図書館

キノコの歴史

発行:原書房
四六判
192ページ
定価 2,000円+税
ISBN
9784562049776
Cコード
C0022
一般 単行本 外国歴史
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2015年8月13日
最終更新日
2015年8月13日
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紹介

「神の食べもの」と呼ばれる一方「悪魔の食べもの」とも言われてきたキノコ。
キノコ自体の平易な解説は勿論、採集・食べ方・保存、毒殺と中毒、宗教と幻覚、
現代のキノコ産業についてまで述べた、キノコと人間の文化の歴史。

上記内容は本書刊行時のものです。