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フランス食の事典 : 普及版 日仏料理協会(著/文) - 白水社
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フランス食の事典 : 普及版
発行：白水社
縦200mm
760, 176ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 2007年10月
- 登録日
- 2016年3月10日
- 最終更新日
- 2016年3月10日
紹介
食材、調理、飲料、乳製品、食肉加工品、スパイス、ソース、菓子、サーヴィス、器具、美食家、名料理人、レストラン等々、食のあらゆる分野にわたる見出し2400、小見出し多数。古典料理から、ブルジョワ・地方・家庭料理にいたる、ソース、付け合わせ、飲物、デザートなどを含むルセット2500。
上記内容は本書刊行時のものです。
