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フランス食の事典 : 普及版 日仏料理協会(編) - 白水社
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フランス食の事典 : 普及版 (フランス ショク ノ ジテン : フキュウバン)

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発行:白水社
縦200mm
760, 176ページ
価格情報なし
ISBN
978-4-560-09202-6   COPY
ISBN 13
9784560092026   COPY
ISBN 10h
4-560-09202-8   COPY
ISBN 10
4560092028   COPY
出版者記号
560   COPY
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2007年10月
登録日
2016年3月10日
最終更新日
2016年3月10日
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紹介

食材、調理、飲料、乳製品、食肉加工品、スパイス、ソース、菓子、サーヴィス、器具、美食家、名料理人、レストラン等々、食のあらゆる分野にわたる見出し2400、小見出し多数。古典料理から、ブルジョワ・地方・家庭料理にいたる、ソース、付け合わせ、飲物、デザートなどを含むルセット2500。

上記内容は本書刊行時のものです。