版元ドットコム

探せる、使える、本の情報

文芸 新書 社会一般 資格・試験 ビジネス スポーツ・健康 趣味・実用 ゲーム 芸能・タレント テレビ・映画化 芸術 哲学・宗教 歴史・地理 社会科学 教育 自然科学 医学 工業・工学 コンピュータ 語学・辞事典 学参 児童図書 ヤングアダルト 全集 文庫 コミック文庫 コミックス(欠番扱) コミックス(雑誌扱) コミックス(書籍) コミックス(廉価版) ムック 雑誌 増刊 別冊
中南米 山本 紀夫(編集) - 農山漁村文化協会
...
【利用可】

中南米 (チュウナンベイ)

このエントリーをはてなブックマークに追加
縦220mm
291ページ
価格情報なし
ISBN
978-4-540-07001-3   COPY
ISBN 13
9784540070013   COPY
ISBN 10h
4-540-07001-0   COPY
ISBN 10
4540070010   COPY
出版者記号
540   COPY
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2007年3月
登録日
2016年3月20日
最終更新日
2016年3月20日
このエントリーをはてなブックマークに追加

紹介

イタリアのトマトもドイツのジャガイモも韓国のトウガラシももとをただせば中南米産。では知っていますか?現地ではそれをどのようにして食べてきたかを。先住民インディオ、ヨーロッパからの征服者、アフリカ人奴隷、世界中からの移民が織りなす深くて濃い味わい。

目次

第1章 トウモロコシ・ジャガイモ・マニオク-三つの主食(食文化の始まり
主食の誕生 ほか)
第2章 コロンブス以前と以後の食文化(コロンブス以前の食文化
植民地時代の食文化)
第3章 中南米各地の食文化(メキシコ
グアテマラ ほか)
第4章 中南米各地の酒(蒸留酒以前
エクアドル・アマゾンの口噛み酒 ほか)
第5章 ブラジル日系人家庭の食生活-戦前の農村部を中心に(ブラジル向け日本人移民の概観
日本人移民の食生活を支えたアグーリャ米 ほか)

上記内容は本書刊行時のものです。