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韓国 朝倉 敏夫(著/文) - 農山漁村文化協会
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韓国
発行：農山漁村文化協会
縦22mm
267ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 2005年9月
- 登録日
- 2015年8月20日
- 最終更新日
- 2015年8月20日
書評掲載情報
| 2011-06-26 |
朝日新聞
評者: 森枝卓士（フォトジャーナリスト） |
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紹介
焼肉、キムチ、ピビムパプ、そして味の決めてのトウガラシ。身体全体を使って食べる韓国の人たちの、毎日の食へのこだわりを、アンケートや聞き書きを交えて浮き彫りにする。
目次
はじめに-力いっぱい食べる韓国人
第1章 韓国料理の特色
第2章 食の歴史
第3章 現代の食
第4章 儀礼食と嗜好品
第5章 外食文化
第6章 食の情報・知識
おわりに 食の世界化
上記内容は本書刊行時のものです。
