目次

【内容目次】
準備編
　I　解剖・生理
　　1.口腔・食道の解剖と摂食・嚥下の流れ
　　2.口腔・咽頭の知覚神経支配と唾液分泌
　　3.消化管の解剖
　　4.各種栄養素の吸収部位
　　5.主な消化管ホルモンと生理作用
　　6.栄養素の消化過程と消化酵素
　　7.便秘の病態と原因疾患
　　8.下痢の病態と原因疾患
　　9.嘔吐の病態と原因疾患
　II　三大栄養素の代謝と機能
　　1.糖質の働きと代謝
　　2.アミノ酸・たんぱく質の働きと代謝
　　3.脂質の働きと代謝
　　4.多価不飽和脂肪酸の代謝
　III　ビタミン・微量元素
　　1.水溶性ビタミンの作用および欠乏症
　　2.脂溶性ビタミンの作用および欠乏症と過剰症
　　3.微量元素の生体内機能および欠乏症と過剰症
　IV　生体の水分・電解質（組成）
　　1.身体の構成比率
　　2.体液区分と電解質組成
　　3.体液分布割合の変化
　　4.電解質の主な役割
　　5.消化液の電解質組成
　　6.生体内の水分平衡
　V　飢餓と侵襲・悪液質
　　1.飢餓に対するエネルギー代謝の変動
　　2.侵襲後の経過と尿中窒素排泄量
　　3.侵襲時の臓器間代謝と各種ホルモンの作用
　　4.悪液質と炎症性サイトカイン
　VI　スクリーニングとアセスメント
　　1.除脂肪量（LBM）の減少と窒素死（nitrogen death）
　　2.栄養不良の分類とパラメータの変化
　　3.栄養アセスメントの流れ
　　4.栄養スクリーニングとアセスメントの方法
　　5.SGA
　　6.MNAR
　　7.MUST
　　8.NRS 2002
　　9.CONUT
　　10.PG-SGA
　　11.BMIと体重変化率による評価
　　12.栄養パラメータ
　　13.人体の構成成分からみた栄養アセスメントの指標
　　14.上腕周囲および上腕筋囲
　　15.血液・生化学評価項目と判定基準
　　16.アルブミンの体内動態
　　17.栄養指標となる血清たんぱくの種類と特徴
　　18.アルブミンとRTPを組み合わせた評価
　　19.窒素バランスの算出法
　　20.エネルギー消費量の算出
　　21.エネルギー必要量の算出
　　22.簡易式による疾患別標準体重あたりのエネルギー必要量
　　23.たんぱく質必要量基準
　　24.水分必要量
実践編
　I　各種栄養療法とその選択
　　1.栄養療法のdecision tree
　　2.経腸栄養法が適応となる疾患
　　3.主な栄養法の比較
　II　経腸栄養法
　　A　経腸栄養法の適応と禁忌－経腸栄養の禁忌
　　B　投与経路－経腸栄養のアクセス
　　C　投与方法－PEGのデバイス
　　D　経腸栄養剤
　　　1.経腸栄養剤の分類と種類
　　　2.成分栄養剤の組成
　　　3.消化態栄養剤・消化態流動食の組成
　　　4.医薬品の半消化態栄養剤の組成
　　　5.特殊な病態に用いる経腸栄養剤
　　　6.経腸栄養ルートと投与方法・速度
　　　7.持続投与・間欠的投与プロトコル
　　　8.ギャッジアップの体位・角度
　　E　各種病態における経腸栄養剤の選択
　　　1.経管栄養法における各種デバイス
　　　2.Crohn病
　　　3.免疫賦活経腸栄養剤，免疫調整型経腸栄養剤
　　　4.COPD（慢性閉塞性肺疾患）
　　　5.急性膵炎・早期経腸栄養
　　　6.肝硬変
　　　7.腎不全
　　　8.耐糖能異常
　　　9.心不全
　　　10.下痢・便秘
　　　11.小児
　　F　合併症とその対策
　　　1.経腸栄養の機械的合併症
　　　2.経腸栄養に起因する消化器系合併症と要因
　　　3.経腸栄養剤の浸透圧
　　　4.経腸栄養に起因する消化器系合併症と対策
　　　5.経腸栄養に起因する代謝性合併症とモニタリング項目
　　　6.経腸栄養に起因する代謝性合併症と対策
　　　7.主な半固形状流動食
　　　8.粘度可変型流動食
　　　9.プロバイオティクス，プレバイオティクス，シンバイオティクスの効果
　III　静脈栄養法
　　A　静脈栄養法の適応と禁忌
　　　1.末梢静脈栄養法の主な適応
　　　2.中心静脈栄養法の適応
　　B　投与経路
　　　1.中心静脈栄養法で用いられる血管と選択基準
　　　2.中心静脈カテーテルの比較
　　C　静脈栄養法の合併症
　　　1.中心静脈栄養法施行時にみられる合併症
　　　2.カテーテル関連血流感染症の原因菌の侵入経路
　　D　静脈栄養剤
　　　1.輸液療法の目的
　　　2.輸液の種類
　　　3.細胞外液補充液
　　　4.低張電解質輸液（1）－維持液
　　　5.低張電解質輸液（2）－開始液・脱水補給液・術後回復液・その他
　　　6.糖質輸液
　　　7.脂肪乳剤
　　　8.アミノ酸輸液
　　　9.末梢静脈栄養輸液
　　　10.高カロリー輸液キット製剤（1）
　　　11.高カロリー輸液キット製剤（2）
　　　12.高カロリー輸液キット製剤（3）
　　　13.高カロリー輸液キット製剤（4）
　　　14.高カロリー輸液キット製剤（5）
　　　15.高カロリー輸液用総合ビタミン製剤
　　　16.キット製剤に含まれるビタミン配合量
　　　17.高カロリー輸液用微量元素製剤
　　E　静脈栄養法のピットフォール
　　　1.輸液の投与速度
　　　2.中心静脈栄養管理におけるブドウ糖の投与速度
　　　3.脂肪乳剤の投与速度と必須脂肪酸欠乏
　　　4.病態に応じたNPC/N比の調整
　　　5.乳酸アシドーシスとビタミンB1
　　F　静脈栄養法と医薬品
　　　1.pH変化による配合変化に注意が必要な薬剤
　　　2.輸液フィルターと相互作用
　　G　静脈栄養法の処方設計
　　　1.高血糖
　　　2.侵襲期
　　　3.腎不全期
　　　4.小児
　　　5.キット製剤が使用できない症例
　IV　病態別の栄養療法
　　A　肝疾患
　　　1.劇症肝炎
　　　2.慢性肝炎（C型慢性肝炎）
　　　3.肝硬変
　　　4.脂肪肝（過栄養性脂肪肝）
　　B　膵疾患，
　　　1.急性膵炎
　　　2.慢性膵炎
　　C　腸疾患
　　D　短腸症候群
　　E　肥満症
　　F　糖尿病
　　G　腎疾患
　　　1.急性腎障害
　　　2.慢性腎臓病
　　　3.腎代替療法（透析）
　　H　がん
　　I　周術期
　　J　重症病態
　　K　呼吸器疾患（COPD）
　　L　心疾患
　　M　神経性やせ症
　　N　脳血管疾患
　　O　摂食・嚥下障害
　　P　褥瘡
　　Q　サルコペニア
　　R　高齢者
　V　小児に対する栄養療法
　　1.小児の体液構成・水分所要量・電解質
　　2.小児の簡易推定エネルギー・たんぱく質必要量
　　3.小児の簡易推定脂質・糖質必要量
　　4.小児の食事摂取基準
付録
　I　嚥下機能の評価
　II　食事摂取基準
　III　在宅栄養療法
　IV　経管栄養不適薬品
　V　DESIGN-RR（褥瘡経過評価用）
　VI　経腸栄養剤一覧
事項索引
輸液・栄養剤索引