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出版者情報
これからの飲食店 衛生管理の教科書
発行:同文舘出版
四六判
256ページ
定価
1,600円+税
- 書店発売日
- 2021年4月19日
- 登録日
- 2020年12月25日
- 最終更新日
- 2021年3月3日
紹介
新型コロナウイルス感染症対策、食品衛生法改正によるHACCP義務化、食中毒防止など、飲食店の衛生管理の実践は待ったなしの状態。安定経営を実現する飲食店の衛生管理習慣化の具体策。
上記内容は本書刊行時のものです。