パウンドケーキの本 田中博子(著/文) - 東京書籍 【利用不可】
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パウンドケーキの本
- 初版年月日
- 2019年5月
- 書店発売日
- 2019年5月21日
- 登録日
- 2019年4月5日
- 最終更新日
- 2019年5月11日
紹介
これおいしい！と思えるようなお気に入りを。おいしくできたから、半分は、あの人にも食べてもらいたい。幸せを分けられる、楽しさのあるお菓子。
材料と配合、プラスαの仕上げ、パウンド型と型の下準備、パウンドケーキ作りのQ&Aなどの基本
から、パウンドケーキ作りを工程写真とともに丁寧に解説。パウンドケーキ作りの教科書。永久保存版。
目次
・はじめに
・パウンドケーキ作りの基本
基本の材料と配合
パウンドケーキをおいしくする、ブラスαの仕上げ
パウンドケーキに添えたい、ふんわりクリーム
この本で使うパウンド型
片の下準備は2通り
パウンドケーキ作りのQ&A
プレーンとアレンジ
プレーンパウンド
ビクトリアケーキ
柑橘ピールパウンド
ラムカレンズパウンド
クリームチーズパウンド
全粒粉入りごまパウンド
ココア
マーブルケーキ
メープルココアケーキ
ラミントン
抹茶
抹茶パウンド
コーヒー
コーヒーラズベリーケーキ
コーヒーマーブルケーキ
コーヒークランブルケーキ
レモン
レモンパウンド
全粒粉入りレモンパウンド
オレンジ
オレンジナッツパウンド
アマレットオレンジケーキ
バナナ
バナナケーキ
チョコチップバナナケーキ
クランブルバナナケーキ
かぼちゃ
パンプキンパウンド
にんじん
キャロットパウンド
栗
和栗のパウンド
栗とあずきのショコラパウンド
ナッツペースト
アーモンドプラリネのバターケーキ
ヘーゼルナッツプラリネのバターケーキ
ピスタチオのバターケーキ
ドライフルーツ
チャツネ入りフルーツケーキ
フランス風フルーツケーキ
イギリス風フルーツケーキ
溶かしバターで作るフルーツケーキ
あんずとアーモンドのパウンドケーキ
プラムケーキ
キャラメル
はちみつキャラメルパウンド
パイナップルキャラメルパウンド
キャラメルりんごのパウンド
ショコラ
ショコラジンジャーパウンド
ガトーショコラパウンド
テリーヌショコラ
パンデピス
パンデピス
全粒粉のパンデピス・ショコラ
タタンケーキ
りんごのタタンケーキ
洋なしのタタンパウンド
パイナップルのタタンパウンド
サンドケーキ
和三盆のサンドケーキ
ポピーシードケーキ
ブルーベリーのポピーシードケーキ
エンジェルケーキ
エンジェルケーキ
きんかんジャム入りエンジェルケーキ
フィナンシェ
大きなフィナンシェ
ゴールデンケーキ
ゴールデンアプリコットケーキ
上記内容は本書刊行時のものです。
