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世界一くさい食べもの 小泉 武夫(著/文) - 筑摩書房
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書店員向け情報

世界一くさい食べもの なぜ食べられないような食べものがあるのか?

ヤングアダルト
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発行:筑摩書房
四六変型判
112ページ
定価 1,100円+税
ISBN
978-4-480-25118-3   COPY
ISBN 13
9784480251183   COPY
ISBN 10h
4-480-25118-9   COPY
ISBN 10
4480251189   COPY
出版者記号
480   COPY
Cコード
C0377  
0:一般 3:全集・双書 77:家事
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2021年11月18日
書店発売日
登録日
2021年9月23日
最終更新日
2021年11月16日
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紹介

脱ぎたてのお父さんの靴下の60倍以上くさいという魚の缶詰「シュール・ストレミング」。世界にはなぜこんな食べものが存在するのか? その謎に迫る。

著者プロフィール

小泉 武夫  (コイズミ タケオ)  (著/文

小泉 武夫(こいずみ・たけお)
1943年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。発酵食品ソムリエ講座・発酵の学校校長、特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長などを務める。『くさい食べもの大全』『くさいはうまい』など、膨大な数の著書がある。

上記内容は本書刊行時のものです。