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10品を繰り返し作りましょう ウー・ウェン(著/文) -  大和書房
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10品を繰り返し作りましょう (ジュッピンヲクリカエシツクリマショウ) わたしの大事な料理の話 (ワタシノダイジナリョウリノハナシ)

趣味・実用
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発行: 大和書房
四六判
縦188mm 横130mm 厚さ12mm
重さ 240g
208ページ
定価 1,600円+税
ISBN
978-4-479-78569-9   COPY
ISBN 13
9784479785699   COPY
ISBN 10h
4-479-78569-8   COPY
ISBN 10
4479785698   COPY
出版者記号
479   COPY
Cコード
C0095  
0:一般 0:単行本 95:日本文学、評論、随筆、その他
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2022年10月21日
書店発売日
登録日
2022年10月5日
最終更新日
2024年1月24日
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紹介

これだけマスターすれば家庭料理は大丈夫。一生役立つ料理術


「10品をきちんと作れるようになれば、100品だって作れます」と言うウー・ウェンさん。
そんな魔法のような料理のコツを、豊富なカラー写真とともに紹介。

本書で取り上げる10品は、仕事をしながら2人の子どもを育ててきたウー・ウェンさんが、プライベートで長年作り続けてきた料理です。
材料も道具も最小限で作りやすく、とてもおいしいのが魅力です。季節の野菜でアレンジができるから、一度覚えてしまえばレパートリーは無限大。
なぜその手順が必要なのか、どんなふうにすればラクに台所仕事を進めていけるか、なども合わせてお伝えするので、読めば自然に料理の勘所が身につきます。
10品を、焦らず、ていねいに。
一生ものの、おいしい家庭料理のはじまりです。

[目次]
1 肉と野菜の2種炒め
2 野菜1種類の炒め物
3 野菜入りの卵焼き
4 切り身魚で作る蒸し物
5 肉の塩焼き
6 肉と野菜の煮物
7 カップ1杯の油で揚げ物
8 毎日作る簡単春巻き
9 お茶代わりのスープ
10 具が2つのシンプル鍋

著者プロフィール

ウー・ウェン  (ウー ウェン)  (著/文

ウー・ウェン
中国・北京で生まれ育つ。ウー・ウェンクッキングサロン主宰。
1990年に来日。友人、知人にふるまった中国家庭料理が評判となり、97年にクッキングサロンを開設。医食同源に根ざした料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。著書に『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』『ウー・ウェンさんちの定番献立』『大好きな炒めもの』(いずれも高橋書店)、『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』(講談社)、『料理の意味とその手立て』(タブレ)など。
https://cookingsalon.jp/
[Instagram]@wuwen_cookingsalon

上記内容は本書刊行時のものです。