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免疫専門医が毎日飲んでいる長寿スープ 藤田 紘一郎(著/文) - ダイヤモンド社
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免疫専門医が毎日飲んでいる長寿スープ (メンエキセンモンイガマイニチノンデイルチョウジュスープ)

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A5判
128ページ
定価 1,300円+税
ISBN
978-4-478-11124-6   COPY
ISBN 13
9784478111246   COPY
ISBN 10h
4-478-11124-3   COPY
ISBN 10
4478111243   COPY
出版者記号
478   COPY
Cコード
C2077  
2:実用 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2020年8月19日
最終更新日
2020年10月1日
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紹介

81歳現役の免疫専門医の立場で、健康長寿のために勧める食品として、野菜・食物繊維、発酵食品、骨に含まれるミネラルなどがある。体調が悪くても年をとっても体に吸収しやすくとるには、スープがおすすめ。選べる60品収録。



 80歳の免疫専門医である藤田氏が健康長寿のために勧めるのは、腸の状態をよくすること。そのための食材を紹介しつつ、年をとっても、体調が悪くても、栄養を吸収しやすい形でとれるスープは、中高年にとって「飲む点滴」ともいえる必需品です。



「野菜・食物繊維スープ」「発酵スープ」「骨スープ(ボーンブロス)」を中心に免疫アップスープを計60品紹介。スープなので調理法は、材料を鍋に入れて煮るだけ。時間がないときの「1分でできるお椀にお湯を注ぐだけレシピ」から、「じっくりコトコト煮込む激うまスープ」まで、好き嫌いが多くても選べる! 毎日でも飽きない! というレシピを、読者と同年代で、親の介護も経験している人気管理栄養士・検見崎聡美氏が作ります。中高年の仲間入りをした人への新しい食習慣の提案。

目次

■1章 長寿にはスープがいい理由

81歳の藤田紘一郎が毎日飲んでいる究極の長寿スープ

免疫とは?

免役細胞は腸で作られる

腸の日和見菌を味方につけよう

・ファイトケミカルと活性酸素をやっつける!

野菜スープの材料解説

キャベツ、にんにく、玉ねぎ など。

・菌の力で腸内環境を整える!

発酵スープの材料解説

キムチ、甘酒、漬物 など

・ビタミンミネラルで腸の穴を埋める!

骨だしスープの材料解説

鶏手羽、スペアリブ、ぶりあら など。

1分でできるクイック温スープ、冷製スープ8品



■2章 野菜スープ21品

・キャベツとしらすのスープ

・なすアンチョビトマト缶スープ

・玉ねぎのカレーミルクスープ ほか



■3章 発酵スープ20品

・白菜キムチと豚肉、チンゲン菜のスープ

・納豆にんにく牛ひき肉のスープ

・梅干し青ネギ酒かすスープ ほか



■4章 骨だしスープ20品

・手羽中オクラ玉ねぎトマト缶スープ

・スペアリブにんじんねぎ昆布スープ

・ぶりあらねぎ大根スープ ほか

■材料別さくいん

著者プロフィール

藤田 紘一郎  (フジタ コウイチロウ)  (著/文

■【著者】藤田 紘一郎(ふじた・こういちろう)

東京医科歯科大学名誉教授、元人間総合科学大学教授。専門は、寄生虫学、感染免疫学、熱帯医学。最近は腸内環境に関する著書や、自身の若返り理由の著書が多い。現在81歳。「世界一受けたい授業」などテレビ出演多数。

上記内容は本書刊行時のものです。