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京都のフォトジェニック和菓子
発行:淡交社
B5変型判
112ページ
定価
1,200円+税
- 雑誌コード
-
6602137
- 初版年月日
- 2019年5月23日
- 書店発売日
- 2019年5月20日
- 登録日
- 2019年4月10日
- 最終更新日
- 2019年5月15日
紹介
近年、和菓子の世界では新しい感覚の職人たちにより、伝統的な技法や素材、デザインに捉われない斬新なものが増えてきています。美味しいのは勿論、見た目にも楽しい、おもたせやおみやげにも最適な和菓子を豊富な写真で紹介するとともに、若手菓子職人のインタビューも掲載し、現在の京都の和菓子事情を紹介します。
上記内容は本書刊行時のものです。