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「エスプリ・ト゛・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピ 藤森 二郎(著/文) - 世界文化社 【利用不可】
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「エスプリ・ト゛・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピ
お店みたいなパンがおうちで焼ける！
完結
発行：世界文化社
B5変型判
縦257mm
横188mm
100ページ
定価
1,200円+税
- 雑誌コード
-
6242217
- 書店発売日
- 2020年10月21日
- 登録日
- 2020年9月11日
- 最終更新日
- 2020年10月20日
紹介
おうちの定番家電・ホームベーカリーは、stayhome中も大人気でした！
この本は、2010年に発売した『「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ』から、
全自動で作れる食パンを中心にセレクト。
いま注目の3タイプ、ふわふわ「プルミエール（プレミアム）食パン」、「国産小麦食パン」、
高加水の「もちもち食パン」を新たに開発し、再編集した本です。
永遠の絶品レシピで、おうちベーカリーを楽しんでください。
※パナソニック「SD-MDX102」を使っていますが、他の機種でもお作りいただけます。
目次
PART1 シェフのベスト配合！ 毎日作りたいシンプル食パン
プルミエール食パン／高級食パン／フランスパン風食パン／国産小麦食パン／
もちもち食パン／ライ麦食パン／雑穀食パン／米粉食パン／パン・ド・カンパーニュ など
PART2 具入りでおいしい食パンバリエーション
◎甘いの
レーズンパン／くるみパン／いちじくパン／アプリコットパン／バナナブレッド など
◎甘くないの
チェダーチーズパン／セミドライトマトパン
PART3 ちょっとがんばって、オーブンで焼く成形パン
ピッツァ・ア・ラ・メゾン／フォカッチャ／チャバタ／ベーグル／パン屋さんのスコーン など
PART4 パンのおいしい食べ方アレンジ
きほんのサンドイッチ／フルーツサンド／クロックムッシュ／クロックマダム など
PART5 パンをおいしくするコンフィチュール
いちごジャム／マーマレード／ミルクフランボワーズ
上記内容は本書刊行時のものです。
