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八寸・強肴で困らない本
お茶を楽しむ
発行:世界文化社
縦210mm
横148mm
128ページ
定価
1,600円+税
- 書店発売日
- 2018年6月26日
- 登録日
- 2018年6月5日
- 最終更新日
- 2018年6月5日
紹介
茶懐石といえば、向付、煮物、焼き物。それに比べたら茶事後半の盃事でお出しする「八寸」や、焼き物の後に亭主の心入れで出す「強肴」は、ともすれば脇役と考えられがちです。この本ではこれまで見落とされがちだった「八寸」「強肴」に光を当て、誰でもかんたんに作れる裏技を紹介しています。そして、「八寸」「強肴」といえばやはり日本酒。本書をマスターすれば、茶懐石の約束事から外れない、ちょっと洒落た家飲みやホームパーティのおつまみにも応用できます。
上記内容は本書刊行時のものです。