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シードルの事典 小野 司(監修) - 誠文堂新光社
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シードルの事典 海外のブランドから国産まで りんご酒の魅力、文化、生産者を紹介

A5判
192ページ
定価 2,400円+税
ISBN
9784416517932
Cコード
C2077
実用 単行本 家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2017年8月31日
最終更新日
2017年12月4日
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紹介

ここ数年、世界中でその市場を伸ばしている、りんごのお酒、シードル。

伝統的なヨーロッパの製品はもちろん、革新的な作り方で注目されている、
オレゴン・ポートランド、そして、世界に誇るりんご栽培技術をもつ日本でも、数々のシードルが誕生している。
農家のシードル、ワイナリーのシードル、ブルワリーのシードル、レストランのシードル、さまざまな味わいが私たちを楽しませる。

本書では、年々躍進する国産シードルをメインに、世界のシードルの「文化」「楽しみ方」を紹介。
シードルの歴史から製法、生産者インタビュー、シードルと料理のペアリングなど、いま知りたいシードルを紹介。

著者プロフィール

小野 司  (オノ ツカサ)  (監修

小野 司:日本シードルマスター協会代表 「シードルを、どこでも飲めるメジャーなお酒にしたい」。シードル/サイダー文化を日本に根付かせ、 シードルを「いつでも」「どこでも」「美味しく」飲める日常を目指し、2010年に設立。東京シードルコレクションや、数々の試飲会やセミナーなどを開催するほか、シードルアンバサダー認定試験などを導入し、シードルを普及するべく活動中。

上記内容は本書刊行時のものです。