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ニッポン全国 和菓子の食べある記 畑 主税(著/文) - 誠文堂新光社 【利用不可】
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出版者情報
ニッポン全国 和菓子の食べある記
高島屋・和菓子バイヤーがこっそり教える郷土の和菓子500品
発行：誠文堂新光社
四六判
400ページ
定価
1,800円+税
- 書店発売日
- 2017年11月7日
- 登録日
- 2016年6月1日
- 最終更新日
- 2017年10月24日
書評掲載情報
| 2018-01-07 | 産經新聞 朝刊 |
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紹介
和菓子とその職人に情熱を注ぐ、髙島屋・和菓子バイヤーの人気ブログの書籍化！
和菓子バイヤーとして確かな目と舌を持つ著者が、
日本全国を自分の足で歩いて探しまわって書いた臨場感あふれる文章で、
太鼓判を押す全国の和菓子を紹介します。
実際に訪れた全国の和菓子店は1.000軒以上で、食べた和菓子は10,000種類以上！
そこから厳選した約350店500点の和菓子です。
実際に作り手を訪ねているバイヤーだからこそ知っている、和菓子の裏話もちらほら。
著者が選ぶ東京和菓子四天王、日光羊羹街道、金沢で1週間しから売られない氷室饅頭の話などの和菓子コラムも充実。
また、各ページの欄外にあるはみだし１行和菓子情報も見逃せません。
和菓子好きばかりでなく、 手みやげを選ぶときや全国各地を旅するときにも役立つ、400ページとボリューム満点の和菓子本です。
上記内容は本書刊行時のものです。
