阿闍梨さまの料理番もっと知りたい精進料理

趣味・実用

鳥居本幸代(著/文)

発行：春秋社

四六判

縦195mm 横138mm 厚さ20mm

240ページ

定価 1,800円+税

書評掲載情報

2021-02-20	朝日新聞朝刊

精進料理ってどんなもの？　お寺の料理番もつとめる著者が精進料理の基本や歴史を食材ごとに楽しく説く。日本人の体のみならず精神、文化をかたちづくってきた「食」の深みを味わう精進料理の入門書。

1953年生まれ。同志社女子大学家政学部卒業。京都女子大学大学院修了、家政学修士。神戸女子短期大学助教授・姫路短期大学助教授・姫路工業大学環境人間学部助教授・京都ノートルダム女子大学生活福祉文化学部教授を経て、現在は、京都ノートルダム女子大学名誉教授。

上記内容は本書刊行時のものです。