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できるだけうちにある調味料で作る!エスニックつまみとごはん エダジュン(著/文) - 主婦と生活社
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書店員向け情報

できるだけうちにある調味料で作る!エスニックつまみとごはん

趣味・実用
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B5判
88ページ
定価 1,400円+税
ISBN
978-4-391-15589-1   COPY
ISBN 13
9784391155891   COPY
ISBN 10h
4-391-15589-3   COPY
ISBN 10
4391155893   COPY
出版者記号
391   COPY
Cコード
C0077
一般 単行本 家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2021年4月16日
最終更新日
2021年6月16日
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紹介

おうちで手軽に作れる、エスニックつまみとごはんの最強レシピ本。
まいにちのごはん作り。しょうが焼きもから揚げもポテトサラダも大好きだけれど、ずーっと「自分の味」で飽きちゃった! そろそろお店のエスニック料理が食べたいよー!
そんな気持ちに応えるレシピ本が誕生しました!!
「でもエスニック料理って、特別な調味料がないと作れないでしょ?」いいえ、この本なら大丈夫です! ナンプラー、スイートチリソース、オイスターソース、コチュジャン、バジル…そんなスーパーでも手に入る調味料とハーブを使って、なじみのある材料でちゃちゃっと手軽に作れる、エスニックつまみとごはんが大集合。台湾、タイ、ベトナム、韓国、インドネシア、フィリピン…各国の人気の料理が、うちで気軽に楽しめるようになります。
ガパオライス、ナシゴレン、パッタイ、フォー、カオマンガイ、グリーンカレー、ヤムウンセン、生春巻き、ルーローハン、キンパやチヂミ、台湾風豆乳スープまで! 本を開くだけでまるで旅するように楽しめる、エスニックなつまみとごはんがぎっしり詰まった1冊です。

目次

part1 すぐでき!つまみ
part2 野菜たっぷり!つまみ
part3 肉と魚のボリューム!つまみ
part4 きのこ・豆腐、乾物のヘルシー!つまみ
part5 スープのほっこり!つまみ
part6 シメ!のごはんと麺もの
コラム:(1)台湾屋台グルメ/(2)タイ屋台グルメ/(3)韓国屋台グルメ

著者プロフィール

エダジュン  (エダジュン)  (著/文

料理研究家、管理栄養士。1984年、東京都生まれ。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。「Soup Stock Tokyo」本部で商品の物流・購買などの仕事を行い、2013年に料理研究家として独立。「料理にやっちゃいけないことはない」をモットーに、固定概念にとらわれない料理を提案することを心がけている。「パクチーボーイ」の名義でも活動中。著書に『フライパンひとつで!のっけ弁当』(学研プラス)、『アジア料理をカレーにしたら?』(文化出版局)、『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』(誠文堂新光社)など。

上記内容は本書刊行時のものです。