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フライパン煮込み 若山 曜子(著/文) - 主婦と生活社 【利用不可】
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フライパン煮込み
発行：主婦と生活社
B5判
88ページ
定価
1,300円+税
- 書店発売日
- 2019年2月8日
- 登録日
- 2018年12月7日
- 最終更新日
- 2019年1月31日
紹介
フライパンで、ことこと煮ること、たったの5?15分。
若山さんが、「時間があまりなくても、しっかり食べたい」という日によく作るという、
フライパンでさっとできる煮込みばかりを集めたレシピ集です。
肉や魚をこんがり焼きつけたら、あとは調味料を加えて、ふたをして煮るだけ。
底が広いフライパンを使えば、全体にまんべんなく、早く火が通って、あっという間においしい煮込みが完成。
どれも、ごはんにかけて食べてもおいしいのが魅力です。
ベーコンやソーセージなどの身近な食材で作れるシンプルなものから、鶏肉や豚かたまり肉、ひき肉、牛肉を使ったボリューミーなもの、切り身魚やシーフードのだしが詰まったうまみたっぷりのもの、野菜や豆腐、豆で作れるヘルシーなもの、おもてなしにも向くごちそう煮込みまで、幅広くご紹介。
煮込みと合わせておいしいサラダなどの副菜も、併せて提案しています。
目次
Chapter.１ 【シンプル煮込み】
Chapter.２ 【肉の煮込み】
Chapter.３ 【魚の煮込み】
Chapter.４ 【野菜、豆腐、豆の煮込み】
Chapter.５ 【ごちそう煮込み】
上記内容は本書刊行時のものです。
