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ミニマル料理「和」 稲田 俊輔(著/文) - 柴田書店 【利用不可】
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ミニマル料理「和」
最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる和食のニュースタンダード
発行：柴田書店
B5変型判
縦247mm
横187mm
厚さ9mm
重さ 480g
136ページ
定価
1,800円+税
- 発売予定日
- 2024年12月18日
- 登録日
- 2024年11月1日
- 最終更新日
- 2024年12月6日
紹介
2023年レシピ本大賞【プロの選んだレシピ賞】を授賞し、「ミニマル料理」という新しい料理ジャンルを確立した令和の奇書がふたたび！
今作のテーマは和食。
足し算に走りがちな現代和食の料理本界に引き算のおいしさという一石を投じる。
だしを使わずにつくる1章「米」、2章「菜（おかず）」に続く3章は、心の負担を軽くしつつ日々の生活を充実させる日常の「だし」がテーマ。
必要十分な材料と手間とは何かをつきつめ、結果として時短簡単レシピに帰着するのは前作同様。
浮いた時間でおかずを増やせば、それは「一汁三菜」という幸福が約束された時間への早道。
上記内容は本書刊行時のものです。
