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発酵道 寺田 啓佐(著/文) - スタジオK
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発酵道 (ハッコウドウ) 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方

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発行：スタジオK
四六判
縦195mm 横135mm 厚さ22mm
重さ 360g
256ページ
定価 1,500円+税
ISBN
978-4-309-90745-1   COPY
ISBN 13
9784309907451   COPY
ISBN 10h
4-309-90745-8   COPY
ISBN 10
4309907458   COPY
出版者記号
309   COPY
Cコード
C0095  
0:一般 0:単行本 95:日本文学、評論、随筆、その他
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2010年8月3日
書店発売日
登録日
2015年8月20日
最終更新日
2015年8月20日
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書評掲載情報

2010-11-14 朝日新聞
評者: 一青窈（歌手）
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著者プロフィール

寺田 啓佐  （テラダ　ケイスケ）  （著/文）

1948年、千葉県神崎町生まれ。青山学院卒。25歳の時酒蔵元寺田本家へ婿入り。23代目の当主となる。1980年代くらいまでは添加物いっぱいの日本酒造りをしていたが、病気体験の中で反自然物や不調和の積み重ねが心身のバランスを崩し、病気にもなっていることに気づく。以後、自然の摂理に学び、生命力のある命の宿った酒造りを目指している。

上記内容は本書刊行時のものです。

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