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清酒業の社会経済史 加藤慶一郎(著/文) - 御茶の水書房 【利用不可】
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出版者情報
清酒業の社会経済史
巻次：
発行：御茶の水書房
A5判
256ページ
定価
4,200円+税
- 初版年月日
- 2022年3月
- 書店発売日
- 2022年3月31日
- 登録日
- 2022年2月28日
- 最終更新日
- 2022年3月9日
紹介
清酒の生産・流通を関わる産業である「清酒業」について、１９世紀半ばの江戸時代後期から２０世紀後半の昭和末期までにおける、その諸相を明らかにしようとするものである。
目次
第Ⅰ部 １９世紀 江戸時代における経済発展とその継受
第１章 幕末期における下り酒輸送船の経済学 ―前渡金の機能
第２章 酒造業創業の長期的推移の全国的観察
第３章 三井の清酒業への進出 ―維新期を中心に
第4章 「小学校貸付会社」の設立と経営 ―明治初年の伊丹町
第Ⅱ部 １９／２０世紀転換期 明治時代における産業発展
第５章 明治３０年代における各府県の工産物生産 ―清酒を中心に
第６章 明治後期・大正期の灘酒造業 ―外来酒造家による発展を中心に
第７章 明治・大正期の堺酒造業 ―灘への進出を中心に
第Ⅲ部 ２０世紀 昭和時代における現代化の諸相
第８章 昭和初年における清酒流通の再編 ―三井物産を中心に
第９章 清酒業のイメージの変遷 ―戦後を中心に
第１０章 高度経済成長期の清酒メーカー ―経営機械化に関する聞き書き
上記内容は本書刊行時のものです。
