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管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第3巻 食事・食べ物の基本 健康を支える食事の実践 日本栄養改善学会(監修) - 医歯薬出版
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管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第3巻 食事・食べ物の基本 健康を支える食事の実践 (ショクジタベモノノキホン)

医学
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発行:医歯薬出版
B5判
228ページ
定価 3,200円+税
ISBN
978-4-263-72030-1   COPY
ISBN 13
9784263720301   COPY
ISBN 10h
4-263-72030-X   COPY
ISBN 10
426372030X   COPY
出版者記号
263   COPY
Cコード
C3347  
3:専門 3:全集・双書 47:医学・歯学・薬学
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2022年4月10日
書店発売日
登録日
2022年2月10日
最終更新日
2022年4月14日
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紹介

食べ物を調理・給食につなげる、管理栄養士のための新しいテキスト!

●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ!
●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。
●モデル・コア・カリキュラムの「食事・食べ物の基本」「食べ物と健康の関連の理解」「食べ物と調理の科学の理解」を1冊にまとめたコンパクトな内容。国試にも対応!
●栄養学に必須の「食品成分表」の基本から栄養計算、活用までを具体的に解説!


【目次】
Chapter 1 人の食べ物と環境の関わり
Chapter 2 食事の基本構成
Chapter 3 健康に関連した食べ物の基本
Chapter 4 食事計画の基本
Chapter 5 食品成分表の基本
Chapter 6 食品成分表の活用

上記内容は本書刊行時のものです。